We zouden eigenlijk op ’n Oer manier moeten eten! Toen de mens is gemaakt, aten we op de juiste manier, we vingen wat wild, en als dat vlees op was vonden we uren later wat knolletjes, die we dan weer aten…
We weten nu dat we gevarieerd moeten eten, maar moet die spinazie en rabarber en rodekool en witlof en bloemkool en andijvie en sla en broccoli en en en en en allemaal op één bordje… Nee, als alles maar ’n keer aan bod komt, zodat we alle stoffen binnen krijgen die we nodig hebben… met die kennis, dat niet alles op 1 bord moet, kijken we weer verder…
Een boterham met kaas bijvoorbeeld, brood zijn zetmeel en koolhydraten (redelijk snel opneembare suikers dus) en die kaas is weer ’n ander verhaal, die moet minstens 2 uur in de maag voor verteren voordat de darmen er wat mee aankunnen, maar door die snel opneembare suikers, die niks in de maag hebben te zoeken, gaat wel die klep naar de darmen open, en verdwijnt die bal (nog niet voldoende verteerde) kaas ook naar de darmen, die er nog niks mee kunnen, en dan heb je ’n probleem, dus ’n boterham met kaas kan eigenlijk helemaal niet, we gaan er dan wel niet direct dood aan, maar goed is het niet. Eigenlijk moeten we eerst die kaas eten, en pas twee uur later die boterham er pas achteraan…
En zo zijn er vele combinaties die niet kunnen, en dan is het beter net als in de Oertijd te gaan eten, dan weer eens alleen vlees, dan weer alleen groente, en dan weer alleen aardappelen, maar gooi het niet als al die groentesoorten op een bordje…